Ispanak Çorbası Tarifi

Ispanak Çorbası Tarifi 

Normalde çorba yazmayı düşünmüyordum ama eskiden beridir terbiye çorbalara ve yoğurtlu çorbalara biz zaafım vardır. Bu nedenle bu çorbayı da çok beğendiğim için paylaşmak istedim, çünkü bence muhakkak denenmesi gereken enfes bir tariftir.

Malzemeleri;

150 g ıspanak,

1 litre su,

1 adet yumurta sarısı,

4 yemek kaşığı yoğurt,

2 yemek kaşığı un,

1/2 Türk kahvesi fincanı şehriye, (arpa veya tel)

Tuz,

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağ,

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber.

Ispanak Çorbası Tarifi Yapılışı;

Ispanaklarımızı yıkama aşamasında suyumuza sirke koyalım ki renklerinden ve canlılıklarından bir şey kaybetmesinler, daha sonra bol suda yıkadığımız ıspanaklarımızı kıyalım. 1 lt su ile 5 dk haşladıktan sonra terbiyelendirme aşamasına geçelim. Klasik terbiyedir aslında, yoğurt, un ve yumurta sarısı ki ben ziyan olmasın diye akını da atıyorum, birazcık tanelenmeler olsa da lezzetten kaybetmiyor, siz atmayabilirsiniz ama terbiyemizi çorbamıza eklerken çorbanın sıvısından ekleyerek ısıtın ki ısı farkından dolayı asla kesilme olmasın. Un ve yumurta pişene kadar, kızık ateşte kaynattığımız çorbama sos aşamasında tereyağında toz biber kavurup, tuz ekler çorbamıza eder ve servis edebiliriz, mükemmel bir tariftir, çok beğeneceğinizden eminim, afiyet olsun.