Ispanak Kökü Salatası Tarifi

Ispanak Kökü Salatası Tarifi

Malzemeler:

1 kg ıspanak

2-3  çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım limon

1-2 diş sarımsak

Tuz
Yapılışı:

Ispanakların köklerini saplarıyla  birlikte 4-5 santim uzunluğunda kesin kökün dip kısmını  biraz kısaltın, pembe kök
kısmı sapları bir arada tutacak kadar kalsın yeter. Yapraklarını başka bir yemek veya börek yapmak üzere bir kenara ayırabilirsiniz.
Ispanak köklerini içine biraz sirke dökülmüş bol suda yarım saat kadar bekletin. Daha sonra 5-6  su daha yıkayıp süzün.

Geniş bir tencerede tuzlu bol su kaynatın. Ispanak köklerini kaynar suda yumuşayana kadar  haşlayın. Kevgirle sudan çıkarın. Servis tabağına alın.

Üzerine haşlama suyundan 1-2 kaşık gezdirin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz gezdirin. Sarımsağı ince halkalar halinde doğrayıp üzerine serpiştirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun…