Ispanaklı Börek Yapılışı

Ispanaklı Börek Tarifi

Börek denildiği zaman akla kıyma, ıspanak ve peynirin gelmesinin bir nedeni vardır bu 3 temel harç ile yapılan böreklerin bizim damak tadımız için biçilmiş kaftan olmasıdır. Ispanaklı ve diğer harçlı börekler uygun yapıldıkları zaman mükemmel olur bu sebeplerle sizlere tam ölçüleri ile en kolay püf noktaları ile bugün ıspanaklı börek tarifi veriyorum. Umarım tatbik eder ve beğenirsiniz, afiyet olsun.

Malzemeleri;

5 adet hazır yufka,

4 yemek kaşığı nişasta,

4 yemek kaşığı un,

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi,

2 su bardağı sıvı yağ,

1 kilo ıspanak,

5 adet orta boy soğan,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı pul biber,

1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı;

Ispanakları iyice yıkayalım, daha sonra suyunu süzelim. Süzülen sudan sonra iyice temizlenmiş ıspanakları ince ince kıyalım. O sırada da yemeklik doğranan soğanlarımızı yağda kavuralım. Kavrulan soğanların üstüne aldığımız ıspanağımızı harmanlayalım, baharatlarını ekleyelim.

Ispanakları tam pişmesini istemiyoruz zaten, ocağı kapatın, tencerenin kapağını da örtün daha sonra sos malzemelerimi iyice çırpalım. Tamamen homojen bir sos elde etmemiz gerektiğinde bu aşamada biraz efor harcamanız gereklidir.

Elde edilen sos yufkamız açılır ve her yerine sürülür. Tepsinin ortasından başlayarak dışına kadar yuvarlaya yuvarlaya sarın.

Buzdolabında, derin dondurucu kısmında bir gece bekletirseniz daha lezzetli börekler yapabilirsiniz. Sonra buzu ile henüz çözülmemişken kalan sostan ilave ederek, isteğe bağlı susam veya çörek otu serperek önceden ısıtılan 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir ve servis edilebilir.

Afiyet olsun.