Ispanaklı Kiş Tarifi

Ispanaklı Kiş Tarifi

Malzemeleri:

Hamuru için :

125 gram margarin oda sıcaklığında

1/4 su bardağı sıvı yağ

2/4 su bardağı un elenmiş

1 çay kaşığı mahlep,

1 çorba kaşığı kabartma tozu,

1 çay kaşığı tuz,

1 yumurtanın sarısı,

2 çorba kaşığı yoğurt,

Harcı için :

2 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 adet kuru soğan, ( ay şeklinde doğranmış)

400 gram ıspanak doğranmış,

Yeteri kadar tuz,

50 gam çemensiz pastırma,

Üzeri için: 

1 adet yumurta,

1 yumurtanın sarısı,

1/2 su bardağı süt,

1 su bardağı eski kaşar rendelenmiş.

Yapılışı:

Derin kase içerisinde oda sıcaklığında beklemiş margarini, sıvıyağı, un, mahlep, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Ellerinizle iyice karıştırın. Yumurtanın sadece sarısını ekleyin. Ardından yoğurdu ilave edin. Hamuru yoğurun.

Daha sonra hamuru büyük bir beze haline getirin. Üzerini streç film ile sarın. 30 dakika buzdolabında bekletin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.

Tart kalıbını alın ve yağlayın. Hamuru içerisine dökün. Üzerine çatal yardımı ile delikler açın. Fırına verin ve 15 dakika kadar pişirin.

Sıvıyağı kızdırın. Soğanı içerisinde hafifçe pembeleştirin. Ispanakları da ekleyerek biraz tuz ekin. 8-9 dakika kadar pişirin. Tart hamurunu da fırından alın. Ispanaklı harcı üzerine yayın.

Pastırmaları parçalayın. Tartın üzerine dağıtın. Yumurta ile sütü beraber karıştırın. Ispanakların üzerine dökün. Kaşar peynir rendesini serperek fırına verin. Yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun.