Ispanaklı Milföy Tarifi

Ispanaklı Milföy Tarifi

Malzemeleri:

5 kare milföy hamuru,

1 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 orta boy kuru soğan, ( küp şeklinde doğranmış )

750 gram kuzu ıspanak, (doğranmış)

Yeterince tuz ve karabiber,

Yarım su bardağı keçi peyniri, ( ufalanmış )

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık,

Yağlı kağıt.

Yapılışı: 

Milföy hamurlarını derin dondurucudan çıkarın buzu çözülsün. Fırın 180 derecede ısıtın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı ilave edip pembeleştirin. Ispanakları içine atıp karıştırarak 7-8 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberi serpin ve ocağın altını kapatın.

Çözülen milföy hamurlarını birleştirip yoğurun ve top haline getirin. Hamuru büyükçe kestiğiniz bir yağlı kağıdın üzerine koyun. Merdaneyle 40 cm çapında açın. Ispanakları, hamurun kenarında 3 cm boşluk bırakacak şekilde üzerine yayın.

Kenarlarını ıspanağın üzerine doğru kapatın ve biraz yüksekçe durmasını sağlayın. Peyniri ıspanakların üzerine serpin. Yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine aktarıp 30-35 dakika pişirin. Bu arada dolmalık fıstıkları küçük bir teflon tavaya koyun. Kısık ateşte ara ara karıştırarak pembeleştirin. Tartı fırından çıkarınca fıstıkları üzerine serperek servis yapın

Afiyet olsun.