Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta

Çok pratik ve lezzetli bir tarif. Üstelik bir gün önceden kalmış ıspanak yemeğinizi bile kullanabilirsiniz. Afiyetle yemeniz dileğiyle…
Malzemeler:
500 gr hazır doğranmış ıspanak
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
300 ml süt
75 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
4 adet haşlanmış yumurta
Tuz, karabiber

Yapılışı:
Ispanağı, bir çorba kaşığı tereyağı ile suyunu çekene kadar yüksek ısıda kavuralım. Tuz, karabiber ilave edelim.

Bir sos tenceresinde 2 çorba kaşığı tereyağı ve unu hafif kavuralım. Sütü, unlu tereyağlı karışımın üzerine azar azar eklerken yumurta çırpıcısı ile hızla karıştırarak topaklanmasını önleyelim. Sosumuz koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirelim. Ocaktan indirdikten sonra kaşar peyniri, tuz, karabiber ve muskatı ilave edip karıştıralım.

Yumurtaları soyup enlemesine ikiye keselim. İspanakları, yağlanmış ısıya dayanıklı bir kaba yayıp üstüne yumurtaları çiçek şeklinde dizelim. Sosu üzerine döktükten sonra fırının ızgara işlevini açıp sos altın rengini alana dek pişirip servis yapalım.