İzmir Köfte Yapılışı

İzmir Köfte Yapılışı:

Malzemeleri:

500 gram dana kıyma,

1 adet kuru soğan,

3-4 dal maydanoz, ( ince kıyılmış )

1 adet yumurta,

2 dilim bayat ekmek içi,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı karabiber,

Yeteri kadar tuz.

Sosu için:

1 adet domates,

1 yemek kaşığı salça,

Su,

Tuz,

Karabiber,

Ayrıca Birde Bunlar var:

Sivri biber,

Domates.

Yapılışı:

Bir karıştırma kabına kıymayı alın. Soğanı rendeleyerek suyunu sıkın. Soğanın posasını kıymaya ilave edin. Yumurtayı kırın. Ekmekleri ıslatın suyunu sıkın. Maydanozu ince kıyın içerisine karıştırın. Baharatları ekleyin. İyice yoğurun. 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Daha sonra buzdolabından çıkararak şekil verin. Bir tavada az kızartın. Havlu kağıt üzerine çıkararak yağını emdirin.

Patateslerin kabuklarını soyun. Elma dilimi olarak kesin. Patatesleri tavada hafif kızartın. Tam anlamı ile kızarmasın. Fırın tepsisine bir köfte, bir patates, bir biberi yan yana dizin. Aralarına domates koyarak süsleyin.

Domatesleri rendeleyin. Salçayı ilave edin. 3 su bardağı su ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 1 taşım kaynatın. Yemeğin üzerine gezdirin. Önceden 180 derece de ısıtılan fırında yemeğimizi pişirelim.

Afiyet olsun.