Kabak Karnıyarık

Kabak Karnıyarık
Malzemeler:
4-6 adet kabak
1 adet soğan(halka doğranmış)
2 adet domates ( küp küp doğranmış)
250 gr kıyma
ı çorba kaşığı salça (suda eritilmiş)
3 çorba kaşığı yağ Tuz
kara biber
Dereotu(veya maydanoz) (ince kıyılmış)
2-3 adet yeşil sivri biber
1 domates (dilim doğranmış)

Yapılışı:

Kabakların dip kısımlarında 1 cm. lik  yeri bırakıp bıçakla çizin. Ortalarını kayık şeklinde çıkarın. Tuzlayıp yıkayın.
Kızgın yağda hafif pembe kızartın.

Kıymanın çoğunu soğan, biber ve katı yağla hafif kavurun. Domatesleri de ilave edip, kavurmaya devam edin. Ateşten alıp hemen kalan kıymayı tuzu karabiberi koyup karıştırın.

Kabakların oyuk kısmı üste gelmek üzere bir tepsiye dizin.Oyuklanna kıymayı doldurup.üzerine birer domates dilimi yerleştirin.
Kabaklann üzerini örtmeyecek kadar salçalı su ilave edip fınnda yaklaşık 20 dakika pişirin. Ateşten alınca servis tabağına bozmadan koyup, üzerine maydanoz veya dereotu serpin.