Kahveli Biscotti Tarifi

Kahveli Biscotti Tarifi

Bu nefis lezzete sahip çıtır kurabiyeler, öğleden sonra içeceğiniz kahve ile eşsiz bir uyum oluşturuyor.

Malzemeleri:

1/3 su bardağı kavrulmuş espreso taneleri,

1 su bardağı kavrulmuş badem içi,

2 bardak sade tam buğday unu,

1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu,

1/4 çay kaşığı tuz,

6 yemek kaşığı küp halinde doğranmış tuzsuz tereyağı,

3/4 su bardağı ince çekilmiş şeker,

2 adet çırpılmış yumurta,

1 yemek kaşığı hazır granül kahve, (2 yemek kaşığı suda eritilmiş)

Üzerine serpmek için 1 tatlı kaşığı tarçın.

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180 °C de ısıtın. Espresso kahve tanelerini tek bir kat halinde geniş bir fırın tepkisinin bir tarafına, bademleri ise diğer tarafına koyun. 10 dakika kavurun; sonra fırından çıkarın ye soğumaya bırakın.

2. Kahve tanelerini bir mutfak robotunda iyice öğütülene kadar çekin. Bir kaseye boşaltın ve bir kenara ayırın. Robota bademleri koyun ve iyice çekin.

3. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye eleyin. Tereyağı ovun; daha sonra pudra şekeri, çekilmiş kahveyi ve bademleri katın. Çırpılmış yumurtayı ve hazırlandığınız kahveyi ekleyin.

4. Birkaç saniye pürüzsüz bir kıvam alana kadar hafifçe yoğurun ve sonra yaklaşık 7.5 cm çapında iki yuvarlak biçiminde şekillendirin.Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine tarçın serpin. 20 dakika pişirin.

5. Keskin bir bıçakla yuvarlakları 4 cm kalınlığında diyagonal dilimler halinde kesin. Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin, tekrar fırına koyun ve hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 10 dakika) ilaveten pişirin. Soğuması için bir tel ızgaranın üzerine alın.

Afiyet olsun.