Kakaolu Şerbetli Kurabiye

Kakaolu Şerbetli Kurabiye

Malzemeleri:

1 paket kakao,

Yarım paket margarin,

1 adet Yumurta,

1 çay bardağı sıvı yağ,

1 çay bardağı toz şeker,

Alabildiğince un,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

Hindistan cevizi rendesi,

Şerbet için:

2,5 çay bardağı toz şeker,

3 çay bardağı su,

3 damla limon.

Yapılışı:İlk şerbeti yaparak başlamak daha iyi olur. Çünkü şerbeti kurabiye pişerken soğumuş olur. Bir tencere içerisine toz şekeri ve suyu alın kaynatın. 15-20 dakika kaynadıktan sonra ocaktan almaya yakınken üç damla limon suyu damlatın. Daha sonra ocağın altını kapatarak soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra şerbeti buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Bir kap içerisine bütün malzemeleri alın. İyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içerisinde yuvarlayın. Üzerine bastırın yassı bir şekil verin.

Fırın tepsisinin tabanını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Kurabiyeleri yan yana dizin. Önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında pişirin. Kurabiyeler çatlayınca pişmiş olması gerekir. Ortalama 10-12 dakikalık bir süredir.
Kurabiyeler piştikten sonra ılıması için bekletin. Daha sonra buzdolabında beklettiğimiz şerbetin içine tek tek kurabiyeler hızlıca batırıp çıkarın. Üzerine Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.