Kakaolu ve Tarçınlı Tuile

Kakaolu ve Tarçınlı Tuile

Malzemeleri: – 1 adet yumurtanın akı
– 50 gram veya yarım su bardağı toz şekeri
– 2 yemek kaşığı elenmiş un
– 40 gram tereyağı eritilmiş ve ılıtılmış
– 1 yemek kaşığı kakao
– Yarım tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı: 1. Fırını 200°C’de ısıtın. 2 büyük fırın
tepsisini yağlayın. Yumurta akını derin bir kapta mikserle kar halinde çırpın, Toz şekeri de ilave ederek köpürene kadar çırpmaya devam edin.

2. Unu karışımın üzerine eleyip karıştırın. Tereyağını ekleyip tekrar karıştırın. Karışımın 3 yemek kaşığı kadarını ayırın.

3. Başka bir kasede kakaoyla tarçını karıştırın ve derin kaptaki unlu karışıma ekleyip iyice yedirin. Hamurdan kaşıkla alarak hazırladığınız tepsilere aralıklı olarak yayın. Metal bir ıspatulayla kenarlarını düzeltin.

4. Ayırdığınız karışımdan tepsideki her bir hamurun ortasına koyup çatalın ucuyla karıştırarak ebruli bir görünüm oluşturun.

5. Sıcak fırında 4-6 dakika pişirin. Metal bir ıspatula kullanarak kurabiyeleri tepsiden ayırın ve kıvrımlı bir görünüm alması için merdanenin üzerine sarın. Kurabiyeler sertleşene kadar bekletip servis yapın.

Çikolata Kupları : 150 gram tereyağını 2,5 su bardağı pudra şekeri ile karıştırın. 1 su bardağı yulafı, 1 yemek kaşığı kakaoyu ve 1 tatlı kaşığı vanilyayı ekleyin. Hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve yağlanmış tepsilere koyun. 180’C’de 12-15 dakika pişirin. Hafifçe soğutun, ardından yağlanmış ve ters çevrilmiş kaselerin üzerine koyun ve soğutun.