Kandil Simidi Tarifi

Kandil Simidi Tarifi

Kandiller gelip – geçiyor ve eminim kandil denildiğinde sizin de eminim aklınıza ilk gelen şeylerden bir tanesi de o enfes lezzeti ile kandil simitleridir. Çok beklemenize gerek yok, aslında çok basit bir tarif, isterseniz beraber yapalım hemen.

Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 20dk

Malzemeleri:

1 büyük boy çay bardağı sıvı yağ,

Yarım paket margarin (125 gram ),

1 çorba kaşığı yoğurt,

2 tane yumurta ( akları üzeri için kullanılacak ),

2 çorba kaşığı sirke,

1 tatlı kaşığı mahlep,

1 çorba kaşığı toz şeker,

1 tatlı kaşığı tuz,

Yarım paket kabartma tozu,

3-5- 4 su bardağı un,

Üzeri için:

Yumurta akı,

Susam.

Kandil Simidi Tarifi Yapılışı

Kandil simidi yapımında kullanılan hamurun yumuşak olması gerekmektedir. Bu nedenle her aşamada unumuzu azar azar ekleyerek ve bir yandan da yoğurarak hazırlamamız gerekir. Öncelikle geniş bir kap içerisinde yumurta sarılarını alalım ve ekleyelim, bir kaba beyaz kısımlarını yumurtanın saklayalım, ileride kullanacağız. Daha sonra sıvı yağ, yoğurt, tuz, şeker ve mahlebi ve kabartma tozumuzu ekliyoruz, bu aşamada hiç un eklemeden iyice harmanlayalım ve sonrasında unumuzu az önce de söylediğimiz gibi azar azar ekleyerek hedeflediğimiz hamurumuzu elde edelim. Hamur için kullanılan margarinin eritilmesi veya kolay yoğurabilmesi için bir gece öncesinden oda ısısında bekletilmesi, yani yumuşamasının sağlanmasında fayda vardır.

Elde edilen hamurdan küçük halkalar elde edeceğiz, belirlediğiniz küçük beze boyutunda ayırın hamuru ve elinizde önce şerit, sonra da şeritlerin uçlarını birleştirerek kandil halkaları oluşturalım.

Daha önceden ayırdığımız yumurta akını iyice karıştırıp, önce karıştırdığımız yumurta akına daha sonra da bolca susama buladığınız kandil simidimizi yağlı kağıt serilmiş, daya da yağlanmış tepsimize alalım. Tüm malzemelerimiz bittiği zaman önceden ısıtılan 200 derece fırında kandil simitlerimizi iyice gevrek bir hal alana kadar ısıtalım / pişirelim, mükemmel bir lezzettir afiyet olsun şimdiden herkese.

Afiyet olsun.