Karadeniz Pidesi ( Giresun )

Karadeniz Pidesi ( Giresun )

Malzemeleri:

5 su bardağı elenmiş un,

1 adet yumurta,

1 su bardağı ılık süt,

1 su bardağı ılık su,

1 paket kuru maya, ( 11 gramlık instant )

1 çorba kaşığı toz şeker,

1 tatlı kaşığı tuz,

750 gram Trabzon peyniri, ( bulamazsanız kaşar)

2 adet yumurta ( içerisinde kullanacağız)

Üzeri için:

1 adet yumurta, ( her pide için )

4 çorba kaşığı tereyağı,

3 çorba kaşığı sıvı yağ.

Yapılışı: Bir karıştırma kabına 1 adet yumurta kırın. Sırası ile su, süt maya ve toz şekeri ekleyin.

Unu yavaş yavaş içerisine ekleyin. Eklerken karıştırın. Undan sonra tuzunu ekleyin. Yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hamur kabının üzerine streç film kaplayın. 1 saat kadar bekletin.

Hamur iyice mayalanana kadar iç harcını hazırlayalım. Bu pide Trabzon peyniri ile mükemmel olur fakat bulamazsanız kaşar peyniri ile yapabilirsiniz. Peyniri rendeleyin. İki adet yumurta kırın ve peynir ile yoğurun.

Daha sonra hamurdan cevizden büyük parçalar koparın ve avuç içerisinde yuvarlayın. Ondan sonra ince ve uzun şekilde açarak pidenin şeklini verin. İçerisine peynirli yumurta harcından koyun.

Fırın tepsisinin tabanını yağlayın. Karadeniz pidesi nin kenarlarından 1 er cm doğru katlayın. Pidelerin uçlarını da birleştirin. ( resmi inceleyin ) Kenarlarını fırça yardımı ile yağlayın. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine yumurta kırın. Tekrar fırından çıkınca bir kaşığın burnu ile tereyağı koyun. Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Not: isterseniz yuvarlakta yapabilirsiniz.