Karnabahar Salatası

Karnabahar Salatası
Malzemeleri : – 1 adet küçük karnabahar
– 2 adet taze soğan
– 6-7 dal maydanoz
– 3 çorba kaşığı sıvı yağ ( zeytinyağı önerilir )
– 1 taze sıkılmış limon suyu
– 5-6 adet siyah veya yeşil zeytin
– Birkaç dilim salam
– Yeterince Tuz ve karabiber

Yapılışı: Karnabahar dal dal ayrılıp yıkanır. Kaynar tuzlu suya maydanoz sapları ile konup, fazla yumuşamadan haşlanır. Delikli kepçe ile alınıp servis tabağına yerleştirilir. Doğranmış taze soğan serpiştirilir. Bir kasede, sıvı yağ, limon suyu, tuz, karabiber karıştırılır. Karnabaharların üzerine gezdirilerek dökülür. Maydanoz yaprakları, salam, yeşil ve siyah zeytinle süslenebilir.

Karnabaharın Faydaları

Karnabaharın faydaları saymakla bitmez. Vitamin açısından zengindir. İçerisinde A, C, B1 ve B2 vitaminleri bulundurur. Ayrıca fosfor, fosfat, kalsiyum, demir ve potasyum minerallerine sahiptir.

Güç veren bir sebzedir. Zihinsel yorgunluğu almaktadır. Cinsel gücüartırmakta da oldukça başarılı olduğu kanıtlanmıştır. Beynin çalışmasını hızlandırır. Kalp hastalıklarına iyi gelmektedir. Kabızlığa iyi gelir. idrarı çözer. Bağırsakları düzene sokmaktadır. Kolestrol hastaları için çok faydalıdır.

Şeker hastalığına iyi gelmektedir. Ayrıca romatizmalarada iyi geldiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Kış mevsimi sebzesi olan karnabahar artık yaz kış kolayca bulunabilmektedir. Vücudumuza bir çok yararı olan karnabarın yemeği kıymalı ve kıymasız olarak yapılabilmektedir. Ayrıca karnabahar kızatması yapılır. Salatası yapılmaktadır. Vücudunuzun vitamin ihtiyacı için mutlaka tüketmeniz uzmanlar tarafından önerilmektedir.