Karpuz Kabuğu Reçeli

Karpuz Kabuğu Reçeli
Malzemeleri:
Karpuz
Şeker
Su
6 adet karanfil
Yarım limon adet limon

Yapılışı  : Bu reçel karpuzun kabuğundan yapılmaktadır. Karpuzun dışındaki yeşil kısmı zar gibi soyulduktan
sonra kabuk küpler halinde doğranır. Bir tencerede su kaynatılır, kabuklar kaynayan suya atılıp yumuşayana kadar pişirilir. Karpuz kabukları ve suyun miktarı arasındaki oran iki kat şeklinde ayarlanmalıdır.

Kaynayıp yumuşayan kabukların içine bir bardak kabuğa bir bardak şeker gelecek şekilde şeker ilavesi yapılır. Karanfiller de eklenip kaynatmaya devam edilir. Reçel kıvamına gelmiş olan malzemeye yarım limonun suyu eklenerek bir iki dakika daha kaynatılıp ateş kapatılır.

Not: Reçel yapımında kıvamı tutturmak için mutfak tezgahına bir damla reçel konur. Reçel tezgahta
akmıyor, minik bir top olarak kalıyorsa pişirmeye son verebilirsiniz