Kaşarlı Patates Köfte Tarifi

Kaşarlı Patates Köfte 

Malzemeleri:

4-5 adet patates,

1-2 adet domates.

Köfte harcı hazırlamak için:

250-300 gram kadar kıyma

1 rendelenmiş soğan

1 tane yumurta

Galeta unu

Kimyon

Tuz

Karabiber

Toz kırmızı biber

İsteğe bağlı maydanoz.

Üzeri için;

Kaşar peyniri dilimi,

Salçalı su.

Yapılışı:

Tencerede kaşarlı patates köfte yapmak için ilk olarak köfte harcı hazırlamak gerekiyor Bunun için gerekli olan malzemeler de çukur bir kap içinde iyice yoğrulur. Hazırlanan harçtan elde edilen köfteler parçalar halinde kopartılıp avuç içi yardımı ile yuvarlanır ve üzerine bastırarak biraz yassı hal alması sağlanır.

Hazırlanan köfteler biraz buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir. Bu sırada patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve yuvarlak şekilde 3 ya da 4 dilime bölünür. Dilimlenen patatesler tuzlanarak kızgın sıvı yağ içerisinde az bir süre kızartılır. Dinlendirilen köftelere de aynı işlem yapılarak biraz kızartılır ve havlu kağıt üzerine çıkartılıp fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Yemeğin hazırlanacağı tencerenin içine 1 tane yuvarlak dilimlenen patates koyulur. Patatesin üzerine 1 adet köfte koyulur ve köftenin üzerine damak zevkine göre 1 dilim domates yerleştirilir.

Domatesin üstüne tekrar 1 adet yuvarlak patates dilimi koyulur ve bütün malzemeler tencere içerisine bu şekilde dizilir. Tencereye dizme işlemi bittikten sonra son olarak üzerine salçalı su dökülür ve tencerenin kapağı kapatılarak patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bu işlem ortalama yarım saat sürer.

Yemeğin pişmesine yakın patateslerin üzerine kaşar dilimi veya rendesi yerleştirilir. Kaşarlar iyice eriyince hazır olan kaşarlı patates köfte ocaktan alınır ve bu yemek sıcak olarak servis edilir. Bu yemek yapılırken ayrı bir lezzet katması için taze patates kullanırsa kabukları soyulmadan da dilimlenebilir. Tencerede Kaşarlı Patates Köfte hazır.

Afiyet olsun.