Kasefe Yapılışı

Kasefe Yapılışı

Erzincan yöresine ait bir tatlı tarifidir. Kayısı ile yapılır. Oldukça lezzetli ve enerji deposudur.

Malzemeleri:

1/2 kilogram kuru kayısı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı bal

Yapılışı: Kayısılar bol suda yıkanır. Zeytinyağı bir tencerede hafifçe kızdırılır. Yıkanmış kayısılar tencereye eklenip ateş kısılır, iki dakika karıştırarak kavrulur. Kayısıların üzerine şeker serpilip üzerini örtecek kadar su konur.

Üç dakika hızlı ateşte on dakika kısık ateşte pişirilir. Suyunu çekince üzerine bal gezdirilir. Ateş kapatılır. Tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakılır. Sofraya getirileceği sırada üzerine tereyağı eritilip dökülür. Servis yaparken ceviz serpilir. Afiyet olsun.