Kayısılı Cevizli Muffin Tarifi

Kayısılı Cevizli Muffin Tarifi

Malzemeler:

3 adet yumurta,

200 gr toz şeker (1,5 su bardağı)

200 gram tereyağı

250 ml süt (1 su bardağı)

375 gr un (3 su bardağı)

11 gr kabartma tozu (1 küçük paket)

2 gr tarçın (1 çay kaşığı)

2 gr zerdeçal (1 çay kaşığı)

1 adet rendelenmiş limon kabuğu

100 gr ceviz içi (1 su bardağı)

7 – 8 adet kuru kayısı

24 adet küçük muffin kalıbı,

15 gram tereyağı (1 çorba kaşığı) muffin kalıplarını yağlamak için kullanılacak

Yapılışı:

Orta büyüklükte bir çırpma kabı içerisine önce yumurtalar kırılır, sonra toz şeker ilave edilip mikser yardımıyla 3 dakika çırpılır, içine oda sıcaklığındaki tereyağı ve süt ilave edilir, 5 dakika daha çırpılmaya devam edilir.

Daha sonra hazırladığımız karışımın içine  un, kabarma tozu, tarçın, zerdeçal ve limon kabuğu rendesi eklenip 2 dakika daha çırpılıp bu hazırlanan karışım daha önce yağladığımız muffin kalıplarına eşit miktarda paylaştırılır.

Üzerine ince doğranmış ceviz içi ve kayısı parçaları eşit bir şekilde yerleştirilip 180 derece ısıtılmış fırında 20- 25 dakika pişirilir.