Kıbrıs Köftesi Tarifi

Kıbrıs Köftesi Tarifi

Malzemeleri:

500 gram dana kıyma,

1 adet kuru soğan,

2 adet patates,

1 dilim bayat ekmek içi,

1 adet yumurta,

1 demet maydanoz,

1 tatlı kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı karabiber,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

İlk önce patatesleri soyun. Patatesleri rendeleyin. Musluk altında bol suda yıkayın. Süzgeç yardımı ile suyunu süzün. Ellerinizle de sıkarak patateslerin suyunu süzün.

Daha sonra kıymayı yoğurtma kabına  alın. Soğanı rendeleyin. Bayat ekmek içini ıslatın. Suyunu sıkarak köfte harcına ekleyin. Maydanozu ince bir şekilde kıyın.

1 adet yumurta kırın, kıyılmış maydanozu ekleyin. Baharatları koyun. Rendelenen patatesleri ekleyerek iyice yoğurun.  Kıvam alan harçtan köftelere şekil verin ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.

Daha sonra bir tava da önlü arkalı kızartın. Afiyet olsun.