Kimyonlu ve Kişnişli Kuzu Pirzola

Yaz sıcağı bunaltmaya başlamış olsa da, bu baharatlı kuzu pirzolanın ateşinin altını fazlaca açın. Pirzolaları bir saat ya da daha fazU marine ederseniz çok daha leziz olacaklardır.

Hazırlanışı: 3 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika; 1 saat marine edilmesi önerilir

Malzemeleri:2 yemek kaşığı çekilmiş kimyon
2 yemek kaşığı kişniş
2 yemek kaşığı veya 30 ml zeytinyağı
8 adet kuzu pirzolası
Yettiği kadar Tuz ve çekilmiş karabiber

Yapılışı:1 Barbeküyü hazırlayın ya da ızgarayı önceden ısıtın. Kimyonu, kişnişi ve yağ bir kasede kaşıkla yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar kanşonn. Tuz ve karabiber ekin.

2 Karışımı kuzu pirzolalarının üzerine gezdirin. Pirzolaları her yüzleri hafifçe kavrulana ama ortaları pembeliklerini koruyana kadar (yaklaşık 5 dakika) kızartın. Hemen servis yapın

Zencefil ve sarmısak sosu hazırlamak için Kuzu yerine domuz eti,kimyon ve kişniş yerine zencefil ve sarmısak kullanın. Her iki yüzün pişme süresini de 7-8 dakika artırın.