Malzemeleri:
250 gram dana kıyma,
1 adet kuru soğan,
2 adet patates,
3 adet hazır yufka,
Yeteri kadar tuz,
1 çay kaşığı silme karabiber,
Kırmızı pul biber,
İçi için:
125 gram tereyağı,
2 adet yumurta.
Yapılışı:
Kuru soğanı ince bir şekilde doğrayın. Kıymaya ekleyerek bir tavada kavurun. Kıymanın suyunu çekene kadar kavrulması gerekir.
Patatesi haşlayın. Kabuklarını soyun. Çatal yardımı ile ezin. Kavurduğunuz kıymaya ilave edin. 5 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiber ilave edin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber de ekleyin. Karışımı karıştırın.
Yufkaları ortadan ikiye bölün. Tereyağını eritin. Yumurtaları kırın. Tereyağı ile yumurtayı karıştırın. Sosu fırça yardımı ile yufkalara sürün. Daha sonra yufkanın geniş kısmına börek içini koyun. Böreği rulo şeklinde sarın. Kendi etrafında da sardıktan sonra döndürün.
Tavaya yerleştirin. Tavaya su ilave edin. Sıvıyağ gezdirin. 6 dakika kadar bekletin. Daha sonra yufkaların suyu çektiğini göreceksiniz. Kısık ateşte tavanın kapağı kapalı olarak ters düz börekleri pişirin.Kıymalı Patatesli Tava Böreği önü arkası kızarınca ocaktan alarak dilimleyin.
Afiyet olsun.
