Köfteli Spagetti Tarifi

Köfteli Spagetti Tarifi

Malzemeleri:

1 paket spagetti makarna,

1 yemek kaşığı tereyağı,

Köfte için:

Yarım kilogram dana kıyma,

1 adet kuru soğan,

1 adet yumurta,

2 yemek kaşığı galeta unu,

1 çay kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı kimyon,

Bir tutam kekik,

1 tatlı kaşığı tuz,

Domates Sosu için :

2 yemek kaşığı domates salçası,

6 adet çeri domates,

Yarım çay bardağı sıvı yağ,

1 adet küp şeker,

Bir tutam karabiber,

Kaşar peyniri,

Fesleğen veya maydanoz yaprakları.

Yapılışı:

Köfteyi yapmak için bir yoğurma kabına kıymayı alın. Kıymayı alırken kasaba 2 kez çektirin. Dana döş kısmından olmasına dikkat edin.

Kuru soğanı rendeliyoruz. Galeta ununu, yumurtayı ve baharatları ilave ederek köfte harcını yoğurun. İyice yoğurduktan sonra kıvam alması için yoğurma kabına birkaç kez vurun. Daha sonra buzdolabında 2 saat bekletin ki baharatlar ete işlesin.

Köfteleri misket kadar büyüklükte yuvarlayarak şekillendirin. Bir tavada az sıvıyağ eşliğinde köfteleri kızartın.

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşladığınız makarnayı süzün. Suyundan 1 bardak ayırın sos yapalım. Makarnayı süzdürdükten sonra 1 yemek kaşığı tereyağını makarnaya gezdirin.

Sos için bir tencereye sıvıyağı alın. Çeri domatesleri iki eşit parçaya bölün. Bir iki karıştırın. Domates yumuşayınca domates salçasını, küp şekeri, karabiberi ve suyu ilave edin. 2 dakika kaynatın. Daha sonra köfteleri pişirdiğiniz makarnanın üzerine koyun. Üzerine sosu dökün. Onunda üzerine rendelenmiş kaşar ve fesleğen yaprakları ile süsleyin. Fesleğen yerine maydanoz kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.