Köfteli Terbiyeli Pazı Tarifi

Köfteli Terbiyeli Pazı Tarifi

Malzemeleri:

• 1 demet pazı
• 2 adet soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay fincanı ince kıyılmış lahana
• 1 adet rendelenmiş havuç
• Yarım kahve fincanı beyaz şarap
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı et veya sebze suyu
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet limonun suyu

Köfte için

• Yarım kilogram kıyma
• 1 adet soğan
• Çay kaşığını ucu ile öğütülmüş tuz ve karabiber

Yapılışı:

Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Minik köfteler yapıp kenara alın.
Soğanı zeytinyağında kavurun. Lahana, elinizle doğrandığınız pazı ve havuçları ekleyin. Şarap ve portakal kabuğu ilave edin.Tuz ve karabiberini ayarlayın.

Et veya sebze suyunu ekleyip pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip 6-7 dakika pişirin. Ocaktan alın.

Ayrı bir yerde yumurta, un ve limon suyunu iyice çırpın. Çorbadan 1 çorba kaşığı alıp yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı azar azar ve karıştırarak yeniden çorbaya ilave edin. 2 dakika daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. Köfteli Terbiyeli Pazı Tarifi hazır. Afiyet olsun.