Kolay Ispanaklı Börek Tarifi

Kolay Ispanaklı Börek Tarifi

Börek denildiği zaman akla kıyma, ıspanak ve peynirin gelmesinin bir nedeni vardır bu 3 temel harç ile yapılan böreklerin bizim damak tadımız için biçilmiş kaftan olmasıdır. Ispanaklı ve diğer harçlı börekler uygun yapıldıkları zaman mükemmel olur bu sebeplerle sizlere tam ölçüleri ile en kolay püf noktaları ile bugün ıspanaklı börek tarifi veriyorum. Umarım tatbik eder ve beğenirsiniz, afiyet olsun.

Malzemeleri;

5 adet ince yufka,

4 kaşık nişasta,

4 kaşık un,

2 kaşık üzüm sirkesi,

2 su bardağı sıvı yağ,

1 kg ıspanak,

5 adet orta boy soğan,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı pul biber,

1 tatlı kaşığı tuz.

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı;

Ispanaklarımızı güzelce, tümken yani herhangi bir dilimleme kesme işlemine uygulamadan yıkayalım, daha sonra suyunu süzelim. Süzülen sudan sonra iyice temizlenmiş ıspanaklarımı kıyalım. O sırada da yemeklik doğranan soğanlarımızı yağda kavuralım.

Kavrulan soğanların üstüne aldığımız ıspanağımızı harmanlayalım, baharatlarını ekleyelim. Bu işlem bir dk kadar sürecektir yeterli, ıspanakların tam pişmesini istemiyoruz zaten, ocağı kapatın, tencerenin kapağını da örtün daha sonra sos malzemelerimi iyice çırpalım, tamamen homojen bir sos elde etmemiz gerektiğinde bu aşamada biraz efor harcamanız gerekli.

Elde edilen sos yufkamız açılır ve her yerine sürülür. Bu aşamada rulo yapmak ya da gül böreği deseni vermek size kalmış, resimde de gördüğünüz gibi ben yufkamı 8 e bölerek rulo elde ettim ama sizler istediğiniz şekilleri vererek harcımızın eklemesini yaparak katlatabilirsiniz yufkaları.

Böreklerde genelde ilk anda pişirme gibi bir huy vardır ama bu gibi hamur işleri etler ve sakatatlar gibi dinlendirildiği zaman daha lezzetli olan yemeklerdendir. Bu sebeple elde ettiğiniz malzemeleri buzdolabında, derin dondurucu kısmında bir gece bekletin.

Sonra buzu ile henüz çözülmemişken kalan sostan ilave ederek, isteğe bağlı susam veya çörek otu serperek önceden ısıtılan 180 derece fırında kıtır, kıtır olana kadar pişirilir ve servis edilebilir, afiyet olsun.