Kolay Pideli Köfte Tarifi

Kolay Pideli Köfte Tarifi

Malzemeleri:

500 gram dana kıyma,

2 dilim bayat ekmek,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı karabiber,

1 orta boy soğan,

2 diş ezilmiş sarımsak,

1 tatlı kaşığından biraz az tuz,

Sosu için:

1 yemek kaşığı salça,

Kaynar su,

Domates püresi,

1 çay kaşığı kırmızı toz biber,

2 yemek kaşığı tereyağı,

Ayrıyetten tırmak pide,

Yapılışı:

Öncelikle soğanı rendeleyin. Bayat ekmeği rondodan geçirin. Bir karıştırma kabına kıymayı, soğanı, ekmekleri, baharatları alın, sarımsakları ilave edin tuz ile tatlandırın. Köfte harcını yoğurun. Kıvam alana dek yoğurun. Daha sonra streç film ile sararak buzdolabında 2  saat dinlendirin.

Sosu hazırlayalım. Domates püresi, salça kaynar su ile biraz karabiber, biraz kırmızı tatlı toz biber ile pişirin. En son tuz ile tatlandırarak kıvamlı bir sos pişirin.

Daha sonra pideleri kare kare kesin. Bir tavada biraz tereyağında kavurun. Ondan sonra köfteleri çıkarıp şekillendirin. Izgarada pişirin. Pideleri dizin üzerine köfteleri koyun.

Sosu dökün en son tereyağını eriterek dökerek yanında bir kaşık yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun.