Kömbe Tarifi

Kömbe Tarifi

Kömbe hemen hemen her bölgede yapılmasına rağmen Hatay iline aittir. Hurmalı, patatesli gibi çeşitleri vardır. Fakat ben sadesini seviyorum. Denemek isterseniz reçetesine bir göz atalım.

Malzemeleri;

• 4 su bardağı un,
• 250 gram tereyağı, ( oda sıcaklığında beklemiş )
• 100 gram eritilmiş margarin,
• 2,5 su bardağı pudra şekeri,
• 1 su bardağı süt,
• 1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı,
• 2 yemek kaşığı susam,
• 1 çay kaşığı mahlep,
• 1 çay kaşığı tarçın,
• 1 çay kaşığı muskat,
• 1 çay kaşığı karanfil.

Yapılışı;

Öncelikle unu eleyerek başlayalım. Tereyağını oda sıcaklıkta bekletelim. Margarin ise erimiş olmalıdır.

Bir kap içerisine un, tereyağı, margarin, pudra şekeri ve sütü alarak karıştırın. Daha sonra sırası ile damla sakızı, susam mahlep, tarçın, karanfil ve muskatı ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Fakat hamurun pütürlü olması gerekiyor.

Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Kömbe kalıbına yerleştirin. Hızlıca vurun ve kömbeyi kalıptan çıkarın. Kalıbı masaya vurarakta kömbeyi çıkarabilirsiniz. Daha sonra fırın tepsisini yağlayın ve kömbeleri tek tek oraya dizin. Kalan bezelere de aynı işlemi tekrarlayın.

Fırını önceden 180 derecelik sıcaklıkta ısıtın. Üzerleri hafifçe kızarana dek pişirin. Kömbe Tarifi hazır.

Afiyet olsun.