Köri Soslu Somon Tarifi

Köri Soslu Somon Tarifi

Malzemeleri:

300 gram kabak,

Yeterince tuz,

125 gram kuru soğan,

200 gram somon fileto,

20 gram margarin,

2 tatlı kaşığı köri,

400 ml. balık suyu,

400 ml. krem şanti,

Acı kırmızı biber,

2 yemek kaşığı limon suyu.

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp kabuğunu soyun. Rendenin ince tarafıyla rendeleyin, tuz ile tatlandırıp bir kaba alın.

Soğanları ayıklayın küçük küp şeklinde doğrayın. Somon filetoları ise daha iri küpler şeklinde kesin. Soğanları margarinde kavurup içine köri katın. Kuvvetli ateşte kavurmaya devam edin.

Balık suyu ve kremşanti ilave edin. 5 dakika için için pişirin. Kabağın suyunu süzüp balık sulu karışıma katın. Tuz, acı biber ve limon suyu ile tatlandırın ve 3 dakika pişirin. Son olarak somonu ekleyin ve 3 dakika sonra ateşten alın.

Afiyet olsun.

Not:

Balık suyu hazırlamak için balığın başını defne yaprağı, tuz, biber, maydanoz, havuç ve soğan ile 10 dakika kaynatın.