Kuzu Etli Güveç Tarifi

Kuzu Etli Güveç Tarifi

Malzemeleri;

6 adet patlıcan,

6 adet domates,

3 adet kuru soğan,

1 paket mantar,

20 diş sarımsak,

10 adet sivri biber,

2-3 adet kırmızı biber,

1 kilogram kuzu eti,

Karabiber,

Tuz,

İsteğe göre Pul biber,

Tereyağı.

Yapılışı;

Domatesleri ve yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Patlıcanların kabuklarını soyarak, kareler şeklinde doğruyoruz. Daha sonrasında 40 dakika tuzlu suda bekletiyoruz. Biberleri ince ince doğruyoruz. Sarımsakları soyarak bütün diş olarak bırakıyoruz. İsterseniz ortadan ikiye bölebilirsiniz. Mantarları da tıkayarak limonlu suda bekletin. Daha sonra kabaca doğrayın.

Toprak güveç tenceremizi alıyoruz. En altına fırın kağıdı seriyoruz. Üzerine yuvarlak olarak doğradığımız soğanları diziyoruz. üzerine etleri diziyoruz. Daha sonra doğranan biberleri diziyoruz. Üzerine patlıcanların bir kısmını diziyoruz. Tuz serpiyoruz. 2-3 parça tereyağı parçalarından bırakıyoruz.

Üzerine mantarları diziyoruz. Daha sonra üzerine tekrar patlıcan diziyoruz. Tuz serpiyoruz. Bir kaç parça tereyağı bırakıyoruz. İsteğe göre pul biber ve karabiber serpiyoruz. Daha sonra sarımsakları diziyoruz. En üstüne domatesleri diziyoruz. Hiç su eklemiyoruz.

Eğer evde ocakta pişecekse kısık ateşte 5 saat, dışarıda ekmek fırınında pişiriyorsak 3 saate yakın pişmesi gerekli. Etlerin lokum gibi, sebzelerin nasıl lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Kuzu Etli Güveç Tarifi uzun süre sonrasında hazır.