Lokum Gibi Et Sote Tarifi

Lokum Gibi Et Sote Tarifi

Lokum gibi et sote yapmak için öncelikle sotelik et almanız gerekir. Bonfile, antrikot gibi etler yumuşak olurlar. Etlerin tuzunu en son atarsanız etler sertleşmez. Birde etleri su ile yıkamak yerine süzgeçte bekleterek süzdürün. Kağıt mutfak havlusu ile suyunu aldırın.

Malzemeleri;

500 gram sotelik dana eti,

1 adet kuru soğan,

2 adet domates,

4 adet yeşil biber

1 tatlı kaşığı salça,

4 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 çay kaşığı tuz,

1/2 çay kaşığı karabiber,

1 su bardağı sıcak su,

1 tatlı kaşığı kekik.

Et Sote Yapılışı;

Kuru soğanı ufak bir şekilde doğrayın. Domatesleri de küçük kareler şeklinde doğrayın. Domateslerin kabukların soymayı unutmayın. Sivri biberlerin de içindeki tohumlarını çıkarın daha sonra ince bir şekilde doğrayın.

Tava ya zeytinyağını alın ve kızdırın. Kasaptan sotelik doğrattığınız etleri tavaya alın. Yüksek ateşte 2 dakika eti mühürleyin. Tavayı sağa sola sallayarak veya etleri karıştırarak birkaç dakika daha yüksek ateşte mühürleyin.

Daha sonra ocağın altını kısın ve soğanları ete ilave edin. Soğanlar yumuşadıktan sonra biberleri ve domatesleri de ete ilave edin. Salçayı sıcak suda ezin ve tavaya ekleyerek kapağını kapatın.

Etler yumuşadıktan sonra karabiber, tuz ve isteğe göre kekik ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten sonra etleri ocaktan alın. Biz et sote tarifi yanına pirinç pilavı veya patates püresi önermekteyiz.

Afiyet olsun.