Mercimekli Pirinç Pilavı Tarifi

Mercimekli Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeleri;

Zeytinyağı

1 su bardağı pirinç

Karabiber

1 su bardağı mercimek

Tuz

1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı sıcak su

Mercimekli Pirinç Pilavı Yapılışı;

Pilav aşamasından önce mercimekleri su yardımı ile yıkayıp süzelim. Tencere içerisine aldığımı 1 su bardağı mercimeğin üzerine 1.5 su bardağı su ekleyip kaynatalım. Kaynayan mercimeği ocaktan alalım yaklaşık 5 dakika beklettikten sonra süzelim.

Süzülen mercimekleri diğer tarafta bekletelim. Pilava başlarken; pirinçleri öncelikli olarak ılık suda 25- 30 dakika kadar bekletelim. Daha sonrasında yıkayalım ve suyu tamamen süzelim. Pirinçleri yıkadıktan sonra ayrı tarafta, derin tencere içerisinde kabuğunu soyup; ince ince doğradığımız bir adet soğanı ve bir tutam zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulan soğanların içerisine pirinçleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim. Ortalama 10 15 dakika daha kavuralım.

Sonrasında içerisine bir tutam tuzu, karabiberi, 1 çorba kaşığı tereyağı ve sıcak suyu belirlenen miktarlarda ekleyelim. Tüm malzemelerin eklenmesi ile beraber, ocak ısısını belirli miktarda düşürerek, orta ısıda suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim. Suyunu çektiğinden emin olduğunuz zaman içerisinde haşlamış olduğunuz mercimekleri de ekleyin.

Mercimeğin eklenmesi ile de pilavı karıştıralım. Daha sonrasında pilavı dinlenmeye alalım, dinlenen pilavı servis için hazır konumdadır. Sıcak olarak servisi tercih edilmektedir. Servis sırasında dilerseniz, görsel anlamda süsleme ekleyebilir, tabak konumunda şekiller sağlayabilirsiniz. Bu sayede görsel olarak da pilavı tamamlamış olabilirsiniz.

Afiyet olsun.