Mercimekli Ve Nohutlu Ispanak Tarifi

Mercimekli Ve Nohutlu Ispanak Tarifi

Malzemeler:

1/2 demet  Ispanak
1/4 su bardağı  Nohut
1/2 su bardağı  Mercimek (Yeşil)
1/2 orta boy  Soğan (Kuru)
1/4 yemek kaşığı  Tereyağı
1/4 tadı kaşığı  Muskat
1/4 tadı kaşığı  Yenibahar
1/4 tatlı kaşığı  Tuz
1 /4 adet  Limon
1 su bardağı  Su
Yapılışı:

Nohut bir gece soğuk suda bekletilir, ertesi gün düdüklü tencerede 15 dk. pişirilir.  Yeşil mercimek soğuk suda yıkanır, soğuk su ilave edilip 10 dk. haşlanır.

Tereyağı hafif ısıtılır küp doğranmış soğan tereyağında kısık ateşte 2-3 dk. sote edilir. Yıkanmış ve ince doğranmış ıspanak, yenibahar, muskat, tuz ve limon suyu sote edilen soğanlara eklenir ve 1-2 dk. birlikte sote edilir.

Mercimekler üzerine 1 bardak sıcak su ve haşlanmış yeşil mercimek eklenip 15 dk. pişirilir. Üzerine haşlanmış nohut ilave edilir ve nohutla birlikte 10 dk. daha pişirilen yemek 5-10 dk. dinlendirilip sı-
cak servis yapılır.