Muhammara Tarifi

Muhammara Tarifi

Ceviz ezmesi ve kavrulmuş kırmızıbiberle hazırlanan bu koyu kıvamlı atıştırmalık ortadoğunun gözdesi olup banmalık olarak marul yada kıvırcık yapraklarıyla pide ve domates dilimleri ile servis yapılır.

Hazırlanma Süresi: 8 dakika;

Malzemeleri:1.5 dilim kızarmış ya da bir günlük
kepekli ekmek 3 adet kavrulmuş, soyulmuş, doğranmış
kırmızıbiber (dolmalık)
2 adet kavrulmuş, soyulmuş ve doğranmış çok yumuşak kırmızıbiber
1 su bardağı veya 115 gram parçalanmış ceviz

3-4 diş dövülmüş sarmısak
1-2 yemek kaşığı veya 15-30 ml balsamik sirke
Yarım limonun suyu
1-2 çay kaşığı çekilmiş kimyon
1 çay kaşığı veya 2.5 ml tozşeker ya da tatlandırıcı
7 yemek kaşığı veya 105 ml sızma zeytinyağı
Yettiği kadar Tuz

Yapılışı:1. Ekmeği küçük parçalara ayırarak bütün malzemelerle birlikte (biraz zeytinyağı ayırın) mutfak robotuna alın.  Malzemeler iyice ezilene kadar çekin.

2. Robot çalışırken, ayırdığınız zeytinyağını yavaşça dökün ve karışım yumuşak püro kıvamına golono kadar çekmeye devam edin. Muhammarayı servis tabağına koyarak oda sıcaklığında servis yapın.