Nefis Aşure Tarifi

Nefis Aşure Tarifi

Aşure tatlısı belki de tarihi en eski tatlıdır. Rivayetlere göre İslami bir geçmişe dayanan aşure bir rivayete göre HZ. Nuh tufanına dayanmakta diğer rivayete göre ise HZ. Ali’nin oğlu Hasanın ker bela da şehit edildiği döneme dayanmaktadır. Dini açıdan önem arz eden tek tatlı olma özelliği taşıyan Aşure tüm İslam âlemi tarafından bilinmektedir. Halk arasında Aşure ayı ve Aşure orucu olarak adlandırılan muharrem ayında tutulan oruç ve hayır için yapılıp dağıtılan Aşure tatlısı yapma geleneği tüm Müslümanlar tarafından bilinmektedir. Aşure birçok İslami olay ile adı anılan bir tatlı olması sebebiyle çok özel bir yere sahiptir. Malzemesi bol yapılışı zahmetli ve uzun süren bu tatlının tarifi için gerekli malzemeler sıralanmıştır.

Aşure İçin Gerekli Malzemeler

• Bir Kilo Dövme
• Yarım Kilo Fasulye
• Yarım Kilo Kuru Üzüm
• Yarım Kilo Kuru İncir
• Yarım Kilo Kuru Kayısı
• Üç Kilo Şeker
• Yarım Kilo Nohut
• Bir Kilo Ceviz
• 250 Gram Tarçın
• Bir Kilo Ayıklanmış Nar

Aşurenin Yapılışı

Aşure yapılışı bakımından diğer tatlılardan daha farklıdır. Aşurenin malzemelerinden nohut, fasulye, dövme, kayısı, üzüm bir gece önceden ıslatılmalıdır. Ertesi gün yapılma işlemine başlanmalıdır.

Yapılma işleminde önce dövmeyi haşlayınız. Sonra fasulyeyi haşlayınız. Sonra nohudu haşlayınız. Sonra bir tencere ya da kazanın içinde bol miktarda suyla dövmeyi kaynatmaya başlayın. Bir süre kaynadıktan sonra fasulyeyi onu da bir süre kaynattıktan sonra nohudu katın iyicene kaynatın.

Bunlar kaynamaya devam ederken diğer malzemeleri istediğiniz sırayla koyabilirsiniz. Aşure piştikten sonra soğumasını bekleyip üzerini süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.