Nişastalı Çatlak Kurabiye

Nişastalı Çatlak Kurabiye

Ağızda dağılıp kaybolan, görüntüsü çatlak ve lezzetli. Hafif çok güzel bir kurabiye tarifi veriyorum. Bizim evdekilerin bayıldığı sık sık istediği lezzetli bu kurabiyeye ben tereyağı kullanıyorum. Fakat siz tereyağı ağır gelir derseniz margarin kullanabilirsiniz.

Malzemeleri:

150 gram oda ısısında yumuşatılmış tereyağı veya margarin,

3 adet yumurtanın sarısı,

1 çay bardağı pudra şekeri,

450 gram nişasta, ( buğday nişastası )

1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yapılışı:

Bir kabın içerisine oda sıcaklığında beklettiğiniz margarin veya tereyağını alalım. İçerisine pudra şekeri, yumurta sarılarını, kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştıralım.

Nişastayı azar azar ekleyelim. Hamurun kıvamının ele yapışmayan bir hamur olması gerekir. Ona göre azar azar ekleyelim oranı ayarlayalım. Ben 450 gram kullandım fakat markadan markaya değişir. Oda sıcaklığı bile fark eder.

Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Kurabiyeleri aralıklı olarak tepsiye dizelim.

Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 20 dakika kadar pişirelim. Üzerinin rengi değişmeyecek fakat altının rengi hafif pembeleşecek. Kontrol ederek fırından alalım. Üzerleri çatlayacaktır oradan piştiğini anlayabilirsiniz. Nişastalı çatlak kurabiye hazır.

Afiyet olsun.