Nohutlu Dolma

Nohutlu Dolma
Malzemeler:

1 kg dolmalık patlıcan
500 g dolmalık kırmızı biber
500 g dolmalık yeşil biber
5-6 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı domates salçası
İçi için:
500 gr yağlı kıyma
2 su  bardağı bulgur
1 adet ince kıyılmış kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı dolma baharatı
2 adet doğranmış domates
2 yemek kaşığı sadeyağ
1 limonun suyu
1 su bardağı geceden ıslatılmış, pişirilmiş nohut
1 demet doğranmış maydanoz
Karabiber ve tuz

Yapılışı:

Patlıcanların biberlerin tepeleri kesilir, oyulup yıkanarak süzülmeye bırakılır.
İçini hazırlamak için kıyma, bulgur, soğan, salçalar, dolma baharatı, domates, sadeyağ, limon suyu, karabiber ve tuz harmanlanarak 5 dakika yoğrulur.

İyice yoğrulunca pişmiş nohutla maydanoz da ilave edilir. Patlıcan ve biberler hazırlanmış harçla doldurulur ve bir tencereye dizilir.

Sarımsak, nane, 1 kaşık domates salçası, 2 bardak sıcak suyla karıştırılır, dolmaların üzerinde gezdirilir. Dolmalar 30-35 dakika pişirilir, dinlendirilir, servise sunulur.