Oba Çorbası

Oba Çorbası
Malzemeler:

2 su bardağı et suyu
10 adet mantar
2 adet havuç
1 çay tabağı kıyılmış dereotu
Yarım litre süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı un

Yapılışı:
1 yemek kaşığı tereyağıyla birlikle tencerede kavrulur. Üzerine 2 su bardağı el suyu ve tuz ilave edilerek kaynatılır. Daha sonra yarım litre süt ve 1 su bardağı su katılarak kaynatmaya devam edilir.

Diğer tarafta küçük küçük doğranan havuç ve mantarlar 1 yemek kaşığı tereyağıyla kavrulur. Kalan un ve çorbanın suyuyla hamur tutulur. Hamur, nohut büyüklüğünde parçalara ayrılarakyuvarlanır.

Yuvarlanan hamurlar ile kavrulan sebzeler çorbaya ilave edilerek karıştırılır. Çorba, üzerine dereotu eklenerek 10 dakika daha pişirilir ve servis edilir.