Oktay Usta Patatesli Börek

Oktay Usta Patatesli Börek
Malzemeleri: – 6 tane hazır yufka
– 1 kilogram patates
– 2 adet orta boy kuru soğan
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 adet iri yumurta
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Oktay Usta Patatesli Börek Yapılışı:İlk önce 6 adet hazır yufka alıyoruz ve akibiyetinde patateslerimizi haşlayarak soyuyoruz. Bir kabın içerisinde eziyorıuz.

Bir tencereye sıvıyağ koyarak kızdırıyoruz. İçerisine doğradığımız soğanları, salçayı ve tuzunu atarak bir dakika kadar kavuruyoruz. Ezdiğimiz patatesleri de buraya atarak 5 dakika kadar karıştırarak kavuralım. Daha sonra ocaktan alalım.

Hazır yufkamızın bir tanesini açalım yoğurtla sıvıyağı karıştıralım. Hafif tuz atalım ve bu karışımı fırça ile hazır yufkaya sürelim. Fırın tepsisine yerleştirelim. Bu şekilde 3 yufkaya üst üste işlem yaparak koyalım.

Yağımızı sürdükten sonra ise patatesli harçtan koyalım. Daha sonra diğer 3 yufkaya da bu yağı sürelim ve patates harcının üzerine bunlarıkoyalım. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürelim. İsterseniz yoğurtta sürebilirsiniz. Daha yumuşak olur. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.