Beşamel Soslu Fırında Makarna
Beşamel Soslu Fırında Makarna Malzemeleri; 1 paket fırın makarna, Üzeri için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, Peynirli Beşamel Sos Malzemeleri; 4 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı un, 5 su bardağı süt, Tuz, Taze çekilmiş Beyaz biber, 2 su…
Kıymalı Makarna Tarifi
Kıymalı Makarna Tarifi Makarnanın birçok çeşidi bulunmaktadır. Sade salçalı, yoğurtlu, beşamel soslu, kıymalı olanı tamamen sizin damak tadınıza kalmıştır. Bugün hep birlikte kıymalı makarna tarifi yapalım. Kıymalı Makarna İçin Gerekli Malzemeler 1 paket makarna 200 gr kıyma 1 adet kuru…
Cevizli Ispanaklı Kadınbudu Köfte Tarifi
Cevizli Ispanaklı Kadınbudu Köfte Tarifi Malzemeler: 1 su bardağı irice çekilmiş ceviz (yerine badem veya fındık kullanabilirsiniz) 1 su bardağı hoşlanmış pirinç 2 ufak doğranmış soğan 25ü gr ıspanağın yaprak kısımları 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı bir tutam rendelenmiş muskat tuz,…
Fırında Pekmezli Tavuk Tarifi
Fırında Pekmezli Tavuk Tarifi Malzemeler: 8 tavuk butu 7-8 ufak patates 7 çorba kaşığı pekmez 4 çorba kaşığı ketcap (veya sulandırılmış salça) 4 çorba kasığı zeytinyağı 4-5 diş rendelenmiş sarmısak tuz, karabiber, acı pul biber (14 kişilik) Yapılışı: Patatesleri temiz…
Muz Ve Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Muz Ve Çikolatalı Kurabiye Tarifi Malzemeler: 1 1/4 su bardağı un 1/3 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı 1/4 su bardağı esmer seker 1 olgun, ezilmiş muz 1 yumurta 3/4 su bardağı damla çikolata 1/2 su bardağı doğranmış ceviz 1 çay kasığı…
Fırında Somon Tarifi
Fırında Somon Tarifi Malzemeler: • Somon balığı • Sıvıyağ • Limon • Kekik • Kırmızı biber • Tuz • 2-3 kaşık krema • Kırmızı lahana yaprakları • Soğanlı domates salatası • Taze nane Yapılışı: Somon balıklarını satın alırken, balıkçıya, iki…
Pancarlı Barbunya Çorbası
Pancarlı Barbunya Çorbası Rumlar, her yıl 24 Eylül’de mucizelerine inandıkları Ayia Thekla ikonasını ziyaret etmek için yalınayak Büyükada’nın Aya Yorgi Tepesi’ndeki manastıra çıkarlar. Manastıra ulaşıldığında bir mum yakılır veya kandile yağ eklenerek adaklar adanır. Rumların geleneği olsa da Müslümanların da…
Biber Çanağında Peynirli Közlenmiş Patlıcan
Lor Peynirli Közlenmiş Patlıcan Yaz aylarında, o sıcağa rağmen çalışır bizim fırın. En azından haftada bir kez. Pazardan aldığım etli kocaman biberleri közleriz. Bu kitapta da tarifini verdiğim pek çok sekle bürünür közlenmiş biber. Hangi yiycccğc girerse girsin, tadını değiştirir,…
Patates Mücveri Tarifi
Patates Mücveri Tarifi Her kıtanın kendine has temel gıda maddeleri var. Afrika için bu ürünlerden biri “yam”. Yam bir nevi tatlı patates, ancak ondan biraz farklı. Dioscorea familyasına mensup olan yam bitkisinin pek çok alt türü mevcut. Bunların çoğunun anavatanı…
Madımak Yemeği Nasıl Yapılır?
Madımak Yemeği Nasıl Yapılır? Madımak oylum oylum Geliyor civan boylum Civan boylum gelirse Şen olur benim gönlüm Müjgân Üçer, “Madımak” başlıklı yazısında Sivaslılar için çok önemli olan madımağı bakın nasıl anlatıyor: “Nisan başlarından Mayıs sonlarına kadar tarlalarda, kırlarda kendiliğinden yetişen…
Elmalı ve İncirli Kek Tarifi
Elmalı ve İncirli Kek Tarifi “Yemekleri ellemek, dokunma duyusunu, iştahı doyuma ulaştırma gibi temel bir zevkle birleştirir; yemeği elle yemek, yiyecekleri tüketmeden önce ruhlarını algılamaya olanak verir. Ben kurabiye yapmaya bayılırım. Parmaklarımın arasında unun yumuşaklığını hissetmek, şekerin sert dokusuna, tereyağıyla…
Fıstıklı İran Kurabiyesi
Fıstıklı İran Kurabiyesi Nohut ve leblebi geleneği nasıl da zengindir memleketimizde. En sevdiğimiz çerezlerdendir ama nasıl yapıldıklarını bilmeyiz. Leblebi yapımı için önce nohutlar ayıklanıp “tavlama” denilen birinci kavurmadan geçirilir, sıcakken çuvallara konup iki gün dinlendirilir. Tekrar kavrulup çuvallara alınır ve…
Köfteli Terbiyeli Pazı Tarifi
Köfteli Terbiyeli Pazı Tarifi Malzemeleri: • 1 demet pazı • 2 adet soğan • 2 çorba kaşığı zeytinyağı • 1 çay fincanı ince kıyılmış lahana • 1 adet rendelenmiş havuç • Yarım kahve fincanı beyaz şarap • 1 adet portakal…
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çiçeği Dolması Malzemeleri: • 20 adet kabak çiçeği • 1 adet soğan • Yarım su bardağı zeytinyağı • 1 çorba kaşığı zeytinyağı • Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık • 1 çay fincanı pirinç • 2 adet kuru incir •…