Beşamel Soslu Fırında Makarna
Beşamel Soslu Fırında Makarna Malzemeleri; 1 paket fırın makarna, Üzeri için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, Peynirli Beşamel Sos Malzemeleri; 4 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı un, 5 su bardağı süt, Tuz, Taze çekilmiş Beyaz biber, 2 su…
Kıymalı Makarna Tarifi
Kıymalı Makarna Tarifi Makarnanın birçok çeşidi bulunmaktadır. Sade salçalı, yoğurtlu, beşamel soslu, kıymalı olanı tamamen sizin damak tadınıza kalmıştır. Bugün hep birlikte kıymalı makarna tarifi yapalım. Kıymalı Makarna İçin Gerekli Malzemeler 1 paket makarna 200 gr kıyma 1 adet kuru…
Oktay Usta Sütlaç Tarifi
Oktay Usta Sütlaç Tarifi Sütlaç Türk mutfağında bir klasiktir. Fatih Sultan Mehmet’in mutfağında yapılan sütlü aş da muhtemelen sütlaçtır. Sütlaç yakın zamana kadar sadece sütle pişen pirincin üzerine şeker dökülerek yapılırdı. Oysa günümüzde şeker pişirme esnasında katılır. Muhallebicilerin sütlaçları biraz…
Safranlı Levrekli Pilav Tarifi
Safranlı Levrekli Pilav Tarifi Malzemeler: 3 su bardağı pirinç 1 kg. levrek (filetosu kullanılacak) 1 tutam safran 2 çorba kaşığı kuşüzümü Yarım su bardağı badem 3-4 çorba kaşığı tereyağı Yarım çay kaşığı tarçın 3 su bardağı sıcak su 1 tutam…
Yufka Arası Karides Tarifi
Yufka Arası Karides Tarifi Malzemeler: 20 adet küçük karides (çiğ) 1 adet yufka (mümkünse bayatlamış, sertleşmiş) 1 adet yumurtanın akı 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı İnce doğranmış taze kişniş ya da maydanoz 1 tutam tuz Yapılışı: Karideslerin kabuklarını…
Pancar Turşusu Tarifi
Pancar Turşusu Tarifi Malzemeler: 500 gram- l kg. pancar Yeteri kadar su Yarım su bardağı üzüm sirkesi Yarım çay kaşığı toz şeker Yarım çay kaşığı tuz 1,5 su bardağı su 3 diş sarımsak Yapılışı: Pancarları yıkadıktan sonra ince ince dilimleyin….
Aşure Tarifi
Aşure Tarifi Malzemeler: 1 kilogram dövme buğday (kabuğu çıkarılmış) 6 litre soğuk su Şerbeti için 3 kilogram toz şeker 5 litre su İçine koymak için (hepsi isteğe bağlıdır) 1 su bardağı beyazlatılmış badem 1 su bardağı kuru fasulye (pişirilmiş) 1 su bardağı…
Cevizli Taratorlu Cibes
Cevizli Taratorlu Cibes Malzemeler:500 gram cibes (yoksa başka taze yeşillik kullanılabilir) 5-6 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet kuru acı biber (isteğe bağlı) Yapılışı:Cibesi (veya kullanılacak diğer yeşillikleri) ayıklayıp yıkadıktan sonra kaynamakta olan tuzlu suya atın….
Havuç Çorbası Tarifi
Havuç Çorbası Tarifi Malzemeler: 1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy kuru soğan 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 300 ml tavuk suyu 500 ml su 500 gram doğranmış havuç 1 çay kaşığı muskat rendesi 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi…
Saray Eriştesi Tarifi
Saray Eriştesi Tarifi Malzemeler: 3 su bardağı kuru saray eriştesi (elde yapılmış) 2 litre su 3/4 su bardağı rendelenmiş halik yumurtası 3 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım çay kasığı tuz 1 adet acı kırmızıbiber Yarım su bardağı çok İnce doğranmış maydanoz…
Alinazik Tarifi
Alinazik Tarifi Malzemeler: 750 gram kuşbaşı kuzu eti veya 350 gram dana-kuzu karışık yağsız kıyma 4 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı sıvı yağ 1-2 tatlı kaşığı pul biber 1 kg. patlıcan 2 su bardağı yoğurt 1-2 diş sarımsak 3…
Oktay Usta’dan Kadınbudu Köfte
Oktay Usta’dan Kadınbudu Köfte Malzemeleri: •750 gram koyun ve dana kıyması (2 defa çekilmiş olacak) • 1 çay bardağı pirinç • 1-2 büyük soğan • 1 demet maydanoz • 4 yumurta • 1 fiske çentilmiş muskat • 1 kahve kaşığı…
Levrek Buğulama Tarifi
Levrek Buğulama Tarifi Malzemeler: • 10-12 parça levrek fileto • 1-2 adet büyükçe domates • 1-2 kutu mantar • Tereyağı • 5-6 adet defne yaprağı • Biraz tane karabiber 2-3 adet yeşil biber • yarım bardak limon suyu • Beyaz…
Oktay Usta Rulo Köfte Tarifi
Rulo Köfte – Dalyan Köfte Tarifi Malzemeleri: – 2 Kilogram yağlı kıyma – 6 adet büyük kuru soğan – 6 adet yumurta – 2-3 demet maydanoz – Yeteri kadar tuz ve karabiber – bayat ekmek – Yenibahar Yapılışı:Soğanları rendeleyin. Maydanozları…