Palamut Pilakisi

Palamut Pilakisi

Malzemeleri:

2 palamut (yuvarlak dilimler halinde kesilmiş)
2 domates (küçük küpler halinde kesilmiş)
1 patates (küçük küpler halinde kesilmiş)
1 çarliston biberi (ince dilimler halinde kesilmiş)
1 orta boy soğan
4 diş sarmısak (ince kıyılmış)
1 limon (soyulup yuvarlak dilimler halinde kesilmiş)
3-4 defne yaprağı
Yarım bardak zeytinyağı
2 kaşık ince kıyılmış maydanoz
İsteğe göre tuz ve karabiber

Yapılışı :
Soğan, biber ve sarmısağı zeytinyağında pembeleştiririz. Patatesleri de ilave ederek 5 dakika pişiririz. Fırın tepsisine balık dilimlerini dizdikten sonra, üstüne soğanlı malzemeyi bir kat koyup defne yaprağı, tuz, karabiber, limon,

2 domates ve yarım bardak suyu ilave ederek fırında 180 derecede renk alıncaya kadar pişiririz. Servis etmeden önce kıyılmış maydanozla süsleriz.  Afiyet olsun.
Not: Mutfak kapları arasında “plakeron” denilen yayvan, yuvarlak ve etrafı alçak bir tencere çeşidinde pişirilen belli yemek türleri pilaki adını aldı. Palamut pilakisi, midye pilakisi, fasulye pilakisi gibi