Patates Salatası

Patates Salatası

Patates salatasının belli bir tarifi yoktur, isteyen istediği gibi yapar. Örneğin; bizim evde, annem nadiren yaptığı patates salatasının üzerine katı yumurta dilimleri dizerdi. Salam, sosis gibi pek fazla tüketilmeyen şarküteri çeşitleriyle yenirdi.

Malzemeleri:– 6 adet orta boy patates
– 2 sap taze soğan
– 1 çorba kaşığı acı pul biber
– 2 çorba kaşığı kapari
– 2 çorba kaşığı maydanoz
– 9-10 adet siyah zeytin
– 2 adet katı yumurta
Sosu için:
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 4 çorba kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı hardal
– Yarım limonun suyu
– 1-2 çay kaşığı tozşeker

Patates Salatası Yapılışı: Zeytinyağını şeker, tuz, hardal ve limon suyuyla çırpın. Patatesleri kabuklarımla haşlayın (patates soslanacağı zaman soyulmalıdır, yoksa sosu içine almaz). Haşlandıktan sonra soyun ve mümkün mertebe ince doğrayın.

Üzerlerine bir miktar sos gezdirin. Malzemeyi altüst ettikten sonra servis tabağına alın. Küçük küçük ve ince doğranmış taze soğanları ekleyin.

Üzerine yine ince doğranmış maydanozu serpin, kapari ve zeytinleri yerleştirin. Arzuya göre, yumurta halkalarını salata malzemesinin aralarına yerleştirin. Son olarak üzerlerine pul biber serpip servis yapın.