Patatesli Boşnak Böreği

Patatesli Boşnak Böreği

Malzemeleri;

3-4 kaşık tereyağı,

4-5 su bardağı un,

1 çay kaşığı tuz,

1 yemek kaşığı üzüm sirkesi,

yarım su bardağı sıvı yağ,

Yarım su bardağı ılık su,

İç Harç Malzemeleri;

1 orta boy yemeklik soğan,

5 adet patates,

1 yemek kaşığı domates salçası,

Zeytinyağı,

Üzeri İçin

Yoğurt,

Sıvı yağ ya da zeytinyağı.

Yapılışı;

Patatesler haşlanır. Bir tava içerisinde soğan doğranır. Bir kaç kaşık zeytinyağı ilave edilir. Kavrulan soğanların içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir. Haşlanıp ezilen patatesler salçalı ve soğanlı karışıma eklenir. Dinlenmeye bırakılır.

Hamur yapımına geçilir. Hamur için 4-5 su bardağı un bir yoğurma kabı içerine alınır. Tereyağı eritilir. Ilık olarak yarım su bardağı sıvı yağ ile birlikte ortası açılan unun içerisine ilave edilir. Bir yemek kaşığı sirke de karışıma eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır. Su hamurun kıvam alması için azar azar eklenmelidir. Hamur için pürüzsüz bir görünüm elde edildikten sonra dinlenmeye bırakılır.

Dinlenen hamur küçük bezelere ayrılır. Bezeler tabak büyüklüğünde açılarak aralarına sıvı yağ eklenir. Bu şekilde yaklaşık 12 beze eklenir. Biten hamurlar daha sonra çekerek incelmeye başlayacaktır. Hamur diğer yüzü görülecek şekilde inceliğe getirilmelidir. Zar görünümünü alan hamurların arasına iç harç malzeme eklenir.

Dıştan ortaya gelecek şekilde rulo yapılan hamurlar yağlı kağıt serilmiş tepsilere yerleştirilir. 200 derece pişirilen börek servise hazır hale getirilir. Patatesli boşnak böreği tarifi hazır.

Afiyet olsun.