Patatesli Ekşi Kremalı Kabak

Patatesli Ekşi Kremalı Kabak
Malzemeler:
400 gram yeşil kabak ve küçük sarı kabak karışımı
400 gram küçük patates
Bir tutam toz şeker
3-5 yemek kaşığı / 40-75 gram tereyağı
2 demet ince dilimlenmiş taze soğan
1 büyük demet ince kıyılmış dereotu
1 1/4 su bardağı / 300 mi ekşi krema ya da yoğurt
Tuz ve çekilmiş karabiber

Yapılışı:
1 Kabakları patateslerle yaklaşık aynı boyutlarda doğrayın. Patatesleri bir tencereye alıp üzerlerini kaplayacak kadar su ilave edin, toz şekeri ve tuz ekin. Tencereyi kaynama noktasına getirip patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) ağır ağır haşlayın. Kabakları ekleyip sebzeler yumuşayana kadar haşlamaya devam edin.

2 Tereyağını geniş bir tavada eritip taze soğanları renkleri  solana kadar kavurun, ardından dereotunu ve sebzeleri ekleyin.

3 Tavayı ateşten alıp ekşi kremayı ya da yoğurdu ilave edin. Tavayı yeniden ateşin üzerine koyup ılıyana kadar hatifçe ısıtın. Tuz ve karabiber ekip servis yapın. Afiyet olsun.