Patatesli Kır Pidesi Tarifi

Patatesli Kır Pidesi Tarifi

Pide bizim kültürümüze yerleşmiş ve her türlüsünü severek tüketiriz. Patatesli kır pidesi de ağır olmayan bir lezzettir. Patatesin verdiği yumuşaklık farklı bir damak tadı katar. Patatesli kır pidesi tarifi için ihtiyacımız olanlar şunlar:

Hamur malzemeleri: (10 adet pide için)

4 su bardağı un ( bardak 200 ml),

1 su bardağı sıvı yağ,

1 su bardağı ılık süt,

1 yumurta akı,

1 yemek kaşığı kuru maya, ( yaş maya da kullanılabilir. Yarım paket yaş maya)

1 tatlı kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı şeker,

İç harcı için:

5 adet orta boy patates,

1 adet soğan,

Pul biber,

Tuz.

Üzeri için:

1 yumurta sarısı,

1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yapılışı:

Önce hamuru yoğurun ki mayası gelene kadar iç harcı hazırlayabilirsiniz. Hamur için derin bir kap kullanın. Süt, şeker, maya, yumurta akı, sıvı yağ kaba koyulur ve çırpılır. Üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek çırpma işlemine devam edilir. Yumuşak bir kıvama getirilip dinlemeye bırakılır.

İç harcı için: patatesler iri iri doğranır ve tuzunu önceden attığınız suda haşlanır. Ezilecek yumuşaklığı gelene kadar haşlanmalı. Ezilen patatesler soğanla kavrulur ve pul biber eklenir. Hamur çay tabağı yardımı ile bölünür. 10 beze yapılır. Bezeler uzun biçimde açılır.

Hamurun üzerine patates koyulur ve kenarları sıkıştırılarak kapatılır. Hepsi için aynı işlem uygulanır. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı ve yağ çırpılıp sürülür. Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.