Patatesli Köfte Tarifi

Patatesli Köfte Tarifi

Malzemeler:
3-4 adet soyulmuş, doğranmış patates
1 adet ince doğranmış soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pul biber
2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 demet kıyılmış maydanoz
2 adet kıyılmış taze soğan
5 – 6 diş kıyılmış sarımsak
Tuz

Yapılışı:
Patatesler 5 bardak suda .30 dakika haşlanır. Bu arada kuru soğan, 2 yemek kaşığı yağda pembeleşinceye kadar 3 dakika kavrulur. Yağ ateşten alındıktan sonra pul biber ilave edilir.

Patates pişince bir kapta ezilir ve içine ince bulgur eklenerek karıştırılır. Salçalar, baharat ve tuz ilavesiyle 20 dakika daha yoğrulur.

Yoğrulduktan sonra maydanoz, taze soğan, sarımsak, pişmiş soğan ve yağ eklenir, karıştırılır. Sıkılarak köfte haline getirilir ve maydanozla süslenerek servise sunulur.