Patatesli Peynirli Çıtır Börek

Patatesli Peynirli Çıtır Börek

Malzemeleri:

3 adet patates,

3 adet yumurta,

200 gram beyaz peynir,

150 gram rendelenmiş kaşar peyniri,

1 tatlı kaşığı pul biber,

1 tatlı kaşığı tuz,

Yarım çay kaşığı karabiber,

Yarım demet maydanoz,

Yarım demet dereotu,

Yarım çay bardağı sıvıyağ,

1 yemek kaşığı tereyağı,

2 su bardağı süt.

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyun çatal ile ezin. Beyaz peyniri çatal ile ezin. Kaşar peynirini rendeleyin. Ezdiğiniz patatese tereyağı ekleyin. Beyaz peynir, kaşar peynir bunları patatese ekleyin.

Baharatları, maydanoz ile ince kıyılan dereotunu ve yumurtaları kırarak ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın.

Düz bir zemine yufkayı serin. Üzerine bu karışımdan sürün. Bir yufka daha serin ona da karışımdan sürün. Daha sonra 3. Karışımı sürün. Ona da karışım sürün. Yanlardan içeri doğru 2 parmak kıvırın.

Daha sonra rulo şeklinde sarın. İki parmak genişliğinde kesin. Yatay olarak dilimleyin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.