Patatesli Susamlı Poğaça Tarifi

Patatesli Susamlı Poğaça Tarifi

Çok lezzetli bir poğaça tarifi veriyorum. Susamları ayrı bir güzellik katıyor. İster sahurda, ister kahvaltı da isterseniz de misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Malzemeleri:
4 Su Bardağı Un
Yarım Paket Yaş maya
1 adet Yumurta
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Bardağı Ay çiçek yağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Süt
Aldığı Kadar Su

İç Harcı İçin:
4 Haşlanmış Patates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates Salçası
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı Bardağı Pekmez
Su
Susam

Yapılışı:Kuru soğanları bir tavada ay çiçek yağı eşliğinde hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Daha sonra içerisine salçayı ekleyerek salçayı da kavuruyoruz. Haşladığımız patatesleri eziyoruz. Kuru soğanla karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi de ekliyoruz.

Hamuru için ise yaş mayayı ılık su ile ıslatın. Un, ıslattığınız maya, ay çiçek yağı, su ilave ederek karıştırın. Daha sonra içerisine yoğurt, toz şeker, yumurta ve tereyağını ekleyin. Tuzunu ve kıvamını ayarlamak için suyunu da ekleyin hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamurun üzerine nemli bir bez örterek mayalanmasını sağlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak beze haline getirin. Parçaları yuvarlak şekilde ( elimiz büyüklüğünde ) açın içerisine harcımızdan koyun ve yarım ay şeklinde hamuru kapatın.

Yarım çay bardağı pekmezi sulandırıyoruz poğaçaları önce pekmezli suya daha sonra susamlara batırarak tabanını yağladığımız fırın kabına yerleştiriyoruz. Biraz daha mayalanması için tepside bekleterek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.