Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeleri:

1 kilogram kemer patlıcan,

500 gram dana kıyma,

2 adet domates,

5 adet sivri biber,

2 adet kuru soğan,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

Biraz su,

Bir tutam karabiber,

Yeteri kadar tuz.

Yapılışı:

Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun. Buzdolabında dinlendirin. Etlere baharat işlesin.

Patlıcanları kalın bir şekilde 2-3 parmak kalınlığında dilimleyin. Tuzlu suda bekleterek acısının çıkmasını sağlayın. Biberleri ve domatesleri de dilimleyin. Soğanları 4 e bölün.

Salçayı su ile ezin. Zeytinyağı ile karıştırın. Kıymayı buzdolabından alın. Kalın köfteler yapın. Bir patlıcan bir köfte şeklinde tepsiye dizin. Domates dilimlerini, biber dilimlerini ve soğanı tepsinin ortasına bırakın.

Üzerine salçalı sostan gezdirin. Fırını 200 derecede ısıtın ve kızarana kadar pişirin. Patlıcan Kebabı hazır. Yapılışı çok pratik ve kolaydır.

Afiyet olsun.