Patlıcanlı Et Yapılışı

Patlıcanlı Et Yapılışı

Malzemeler:

1 kg turşuluk patlıcan
Sıvıyağ, (kızartmak için)
500 g iri kuşbaşı et
1 adet halka doğranmış soğan
2 adet iri doğranmış yeşil biber
1 yemek kasığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soyulmuş, doğranmış domates
Yenibahar
tarçın
karabiber
tuz
Yapılışı:

Patlıcanlar alaca soyulur, başlan kesilir ve sıvı yağda kızartılır. Et bir tencerede 10 dakika kavrulur, soğan ilave edilir.

Soğanlar yaklaşık 3 dakika kavrulup pembeleşince yeşil biberler ve salçalar eklenerek 10 dakika daha kavrulur. 5-6 bardak kaynar su ve baharat ilave ettikten sonra 30 dakika pişmeye bırakılır.

Etler pişince üzerine kızartılmış patlıcanlar, domatesler atılır. On dakika da bu şekilde pişirildikten sonra sıcak sıcak servis yapılır.