Peynirli Omlet

Peynirli Omlet
Malzemeler:

1 iri mozzarella topu
4 yumurta
3-4 kaşık krema
1 çorba kaşığı ince kıyılmış kuru domates
1 çay kaşığı biberiye
tuz. karabiber, kırmızı pul biber
1 tatlı kasığı tereyağı
(4 kişilik)

Yapılışı:
Kuru domatesleri on dakika kadar sıcak suda bekletip incecik kıyın. Biberiye taze ise ne âlâ, değilse ufalayın. (Biberiyeniz yoksa yerine dereotu veya maydanoz kullanabilirsiniz.)

Yumurtaları baharat, biberiye ve krema ilavesiyle hiçe çırpın. Yağı eritip tavaya güzelce yayın, yumurtaları dökün. Domatesleri serpeleyin, mozzarella peynirlerini yerleştirin.

Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak pişen omlet kabarıyor ve sanki daha da lezzetli oluyor.